Asperges gekookt en stompjes en schil over:
Snijrestjes asperge koken in water, schep room of ricotta erbij, wat zout en peper. Filteren tegen vezeltjes.
Lekker met een boterham tartex!
Archief voor categorie voorgerecht
Koek-rolletjes vullen met zalmsalade met dille.
Voor het vullen kun je eenvoudig de zalmsalade op een stukje vershoud-folie scheppen, tot een punt rollen en er een gaatje in knippen.
Onze koekjes waren iets te zoet, waardoor het hartige werd overheerst. Kies dus voor niet al te zoete koekjes.
06
07
2008
Mozarella-tomaat spiesjes
Geplaatst door: Jasja in amuse, experiment, mezze/tapa, tussendoortje, voorgerecht 
met een blaadje basilicum. Recept niet nodig toch?
05
07
2008
Kaas-tomaat-basilicumbroodje
Geplaatst door: Jasja in Hoofdgerecht, experiment, tussendoortje, voorgerecht 
Neem een plakje bladerdeeg. Zongedroogde tomaat, blaadje basilicum en stukjes kaas op de ene helft. Dichtvouwen en bakken.
Stevige tomaten uit het Odin groentepakket, wat azijn, olijfolie en een beetje peper. Dat is alles!
Bak 2 of 4 pannenkoeken
Maak een spread van de volgende kleingesneden ingrediënten:
- Feta
- Tomaten
- Peterselie
- Koriander
- Zeezout
- Peper
- Paar druppels Citroensap
- Eetlepel Balsamico-azijn
- Knoflook
- Zwarte olijven
Smeer de spread op de pannenkoek. Rol op. Snij in strookjes. Smullen.
Door een slechte zomer en najaar werden onze bietjes niet echt groot. Deze week heb ik ze maar opgegraven, en vandaag in olijf-olie en balsamico in de oven gezet tot gaar, als amuse.
29
12
2007
Uien-feta-taartje
Geplaatst door: Jasja in Lunch / brunch, experiment, tussendoortje, voorgerecht 
De vriezer moest leeg! Maar wat te doen met al dat bladerdeeg?
Hier een poging er twee weg te werken: uitje snijden en erop, wat feta, peper en zout en nog een stukje tomaten op olie. Hop: weer wat plek.
Op mijn verjaardag kreeg ik een setje amuse-lepels. Erg leuk, want zo’n amuse is toch weer iets heel anders, en dwingt je op een andere manier naar de “grondstoffen” te kijken.
Hier een vrij simpele: gevulde dadel. Men neme twee dadels. Wel van de marokkaan of een andere goede leverancier, niet van de AH met haar akelige ingedroogde dadels.
Haal de pit eruit, en vul de onstane ruimte met roomkaas. Ik gebruikte monchou. Simpel? Simpel!
De herfst is toch begonnen: de congressen zijn in volle gang, en ook de paddestoelen komen op.
Maja bracht ons vorige week deze parasolzwammen mee. Lekker bakken in (room!)boter, peper en zout en smullen!
Artikelen (RSS)