Voorgekookt

Een variant op panzanella. Rode bietjes koken, onder koude kraan houden en ontvellen, en in lucifertjes snijden (neem evt bij tijdnood gekookte bieten). Paprika onder de grill, ook ontvellen en in reepjes snijden. Een uitje snipperen. Dit alles met olijven, kappertjes, olie en azijn, peper en zout en wat dille in een kom doen.

Grill nu twee pittabroodjes tot ze echt stevig zijn, en roer door de salade. Eet de salade als het brood nog stevig is, maar wel alle smaken heeft opgenomen.

Dit artikel werd aangemaakt op Sunday 10 January 2010 om 5:10 pm en werd geplaatst in Hoofdgerecht. U kunt de reacties van dit artikel volgen via de RSS 2.0 feed. Je kan een reactie plaatsen, of een trackback doen van je eigen site.