Een voedzaam soepje, van bruine linzen, ogenbonen, zoete aardappel en bleekselderij.
Bonen en linzen moeten vrij lang weken, een etmaal doe ik meestal. Dan weekvocht weggooien, uitje bakken, water en geweekte linzen en bonen erbij, plus laurierblad en bouillon of wat peper en zout. 45 minuten op zacht pitje koken, dan zoete aardappel erbij, doorkoken, dan bleekselderij erbij en nog wat koken. Klaar! Lekker met een pitabroodje en wat peterselie-zout-peperboter.
Artikelen (RSS)
March 20th, 2010 op 12:57 am
geef het eens exotisch tintje :0) > komtie: een platano macho (een groene, halfrijpe bakbanaan te verkrijgen bij toko of open markt), even zwartbakken in een bakpan of beter nof in een “comal” (banaan in de schil laten en heetbakeren zonder vet, olie of andere toevoegingen!), en vervolgens mee laten koken in de linzensoep. Mag ook in stukken van een cm of 7, maar vooral van belang is de schil te zitten tot aan het verorberen. Aon taffol, vis je je stukkie platano uit je soepie, pel m, lekker snel wat hij is erg heet, en laat m vervolgens weer lekker zwemmen in zn soepie. Smullen maar!!! het zoete doet het worderbaarlijk goed met de ietwat modderige, maar o zo lekkere smaak van linzen!!
March 20th, 2010 op 9:44 am
Dat klinkt goed! Ga ik doen, ben zeer benieuwd….!