Het heeft weer gevroren, en de boerenkool is dus “rijp”. We hebben hem eerst maar geprobeerd in de stamppot, met wat boter en azijn. Ik moet zeggen dat boerenkool uit eigen tuin toch echt lekkerder is dan uit het koelvak of de vriezer. Iets zachter, smeuiger.
En een lastig gewas was het niet: plantjes gekocht, gepoot, de slakken moesten er niks van hebben.
En voor wie de stamppot snel verveelt kook ik volgende weken buitenlandse recepten voor. Want boerenkool lijkt typisch Nederlands, maar ook in Portugal en Amerika wordt ermee gekookt.
Artikelen (RSS)